|
|
Romige Tagliatelle Met Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-300 g tagliatelle
-2 eetlepels olijfolie
-300 g bakbacon, in reepjes
-5 eierdooiers, losgeklopt
-125 ml slagroom
-50 g pittige kaas (bijv. grana padano), geraspt
-25 g roomboter, in stukjes
-30 gverse peterselie fijngesneden
-versgemalen peper
-zeezout
Voorbereiding:
-Kook de tagliatelle volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar.
- Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak hierin de baconreepjes bruin en knapperig.
Bereidingswijze:
-Klop intussen de eierdooiers los met de slagroom en de helft van de geraspte kaas.
-Giet de tagliatelle af.
-Draai het vuur uit onder de bacon en roer het roommengsel erdoor.
-Doe nu de warme tagliatelle erbij en schep voorzichtig om, zodat het roommengsel rond alle slierten stolt.
-Roer vervolgens de klontjes boter erdoor.
|
|
|